蔬东坡系统：以数治损，构建生鲜全链防控，助力企业降本增效

　　　　一、生鲜损耗的核心成因　　1.供应链环节断层　　-采购环节：盲目囤货导致库存积压，或采购质量不达标（如过熟、虫害）。　　-仓储环节：温度/湿度控制不当（如叶菜类需2-4℃冷藏，热带水果需10-12℃）。　　-运输环节：冷链中断、装卸暴力导致商品破损。　　-分拣环节：人工操作误差（如重量称量不

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