川味冻品数据化：建风味档案，促产业协同，推转型提效

　　　　一、系统开发目标　　1.风味标准化　　-将川菜“麻辣鲜香”的核心风味拆解为可量化的指标（如辣椒品种、花椒麻度、香料配比、发酵时间等），建立风味数据库。　　-通过传感器（如电子鼻、电子舌）或人工品鉴数据，记录不同产品的风味特征，形成可追溯的“风味指纹”。　　　　2.冻品全生命周期管理　　-覆盖

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