川味冻品管理革新：智能系统赋能切割、解冻与品控全流程

　　　　一、核心需求分析　　1.川味冻品特性　　-食材种类：牛肉（火锅毛肚、嫩牛肉）、猪肉（五花肉片）、禽类（鸭肠、郡肝）、海鲜（鱿鱼卷）等。　　-切割规格：川菜对食材形状（如薄片、卷、丁）和尺寸（如火锅肉片厚度2-3mm）有严格要求。　　-风味保持：需控制解冻时间、温度，避免影响麻辣、椒麻等风味。

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