生鲜供应链配送：挑战、管理、技术及未来趋势

　　　　一、生鲜供应链配送的核心挑战　　1.时效性要求高：生鲜产品从采摘/屠宰到消费者餐桌的周期需严格控制，延迟可能导致变质。　　2.损耗控制难：运输、仓储、分拣等环节易造成损耗（如碰撞、温度波动）。　　3.需求波动大：受季节、天气、促销等因素影响，需求预测难度高。　　4.冷链成本高：全程冷链（预冷

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